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En cuisine (20231129)
Egrener la fleur de sel, souvenir de Ré, en fin de cuisson
Prélever les zestes de l’orange, la presser, mêler jus et zeste à l’appareil pour une mie blanche et parfumée
Tailler carottes, pommes de terre, navets, poireaux en cube, les déposer dans le faitout, laisser cuire
Au milieu des épluchages, s’octroyer une pause, café et carré de chocolat noir, très noir
Minuter la cuisson des croquets, les tourner et les retourner
Briser la tablette en morceaux, ajouter le beurre, un grain de sel, fondre au bain-marie
Battre œufs et sucre dans le cul-de-poule jusqu’au blanchiment
Malaxer du beurre tendre, du sucre, de la farine, une pincée de vanille, puis un œuf
Générosités domestiques
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